伊斯坦堡情旅日記

土耳其的甜點算是土耳其美食當中頗具名氣的，
但許多人到了當地一嚐，發現甜度真是甜死人，
和我們習慣的甜點甜度有很大的差別，
我們的甜點在土耳其算是餅乾類的甜度。

上週在一家在當地還算有名氣的小店吃甜點，
這兩種甜點算是亞洲胃可以接受的，
對初次到土耳其旅遊或土耳其餐廳用餐的人，
衝擊不會像吃了果仁蜜餅(Baklava)這麼大。

這兩種甜點很常出現在土耳其航空的飛機餐中，
大概是因為製作比較容易，也是各國旅客普遍能接受的。


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不論是米布丁還是三奶蛋糕，都不算是土耳其起源的，
多半是從前從外國傳進來給奧斯曼蘇丹，經過帝國的御廚改良，
變成今日我們所見已經融合了土耳其特色的道地甜點。

米布丁(Sütlaç)，作為蘇丹早餐和午餐的餐後甜點，
最愛它的卻是外國人，不是土耳其人，
因為它算是土耳其甜點中最不甜的，
嗜甜的土人對它就不是這麼瘋狂了！

三奶蛋糕(Trileçe)，一開始我知道這個字的原文是西班牙文來的，
「Tres」和「Lache」直譯就是三奶，搞的當時在土耳其餐廳點餐，
我一直說Tres Lache結果沒人聽得懂，然後才學到原來土文有專屬這甜點的字，
而土耳其的三奶蛋糕也已有自己的特色，有些撒上核果，有些撒上開心果。

下次到土耳其，如果道地甜死人的甜點不合你胃，
不如就點這兩種吧，亞洲胃可以接受的。



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