伊斯坦堡情旅日記

   
「以後如果我有兒子，他的名字就叫作İskender...」
我在吃亞歷山大烤肉時這麼說著，一旁的某人差點噎到。

幾年前第一次到土耳其時，就這麼被這盤著名的烤肉嚇傻。

平鋪於麵包上的牛肉，淋上番茄醬汁，
流竄於其中的奶油滿溢香氣，一旁伴著白雪般的優格，
再以幾片番茄和椒類作點綴，如此完整有料的一盤，
就是十九世紀末來自土耳其布爾薩(Bursa)──
亞歷山大‧艾凡迪(İskender Efendi)所發明的一道佳餚。
(İskender是土耳其文，其原形為Alexander)

佳餚？當初我可不這麼認為，烤肉配優格實在太不可思議，
嚐一口後便把它推開，幾年來沒再嘗試過。

人真奇怪，又是善變，
上個月在街上又看到了寫著亞歷山大烤肉的招牌，
萌生再給它一次機會的念頭。

入座，點一盤亞歷山大烤肉，靜待它的到來。

一模一樣的味道，可這回竟覺得好吃得不得了，
可能是我的胃想開了，儘管著吃，不追究原因。


以下預留空白，做為İskender口袋名單的紀錄：
(目前尚未在布爾薩嚐過亞歷山大烤肉，日後有機會再新增)

伊斯坦堡
HD ISKENDER 離家不遠的三座購物中心都有這家餐廳，那時就是走進其中一家，
至此深深為它著迷，一周連吃了五天的亞歷山大烤肉。





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